越後蔵 純米

お正月に開けた純米吟醸「蔵」の純米版です。

また、燗をつけてみました。
３０℃ぐらいまでは、冷や（常温）とあまり変わりません。
４０℃でうまみがグンと増します。

今回は、２合目は麦みそを嘗めながらいただきました。
吟醸では、味の濃い塩辛いつまみでは、甘ったるく感じてしまうかもしれません。
食中酒としては、甘みや香りは控えめのこちらの方が向いていると思います。
でも、このお酒はいわゆる「淡麗辛口」というわけではありませんので、お酒をいただいている実感はしっかりとあります。

さて、燗酒ですと、のんびりと２合ほどでやめられます。
冷や酒や冷酒だとついついゴクゴクやっちゃうから、週中には燗酒っていいですね。

Ｄａｔａ：
純米　越後蔵　
株式会社越後伝衛門
新潟県豊栄市内島見１０１